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Nahrungsmittel
der menschlichen Ernährung dienende Erzeugnisse des Pflanzen- und Tierreichs. Nahrungsmittel enthalten verdauliche Nährstoffe; sie sind vorwiegend organischer Natur wie Eiweißstoffe, Fette, Kohlenhydrate, aber auch anorgan. Salze (hauptsächlich Kochsalze) sowie Vitamine, Luft und Wasser. Der Nährwert eines Nahrungsmittel hängt von seinem Nährstoffgehalt ab, der nach Kalorien oder Joule berechnet wird. Der durchschnittliche Nährstoffbedarf eines Erwachsenen beträgt je Tag 2400 Kalorien (10 000 Joule). - Gesetzliche Regelung: Vgl. Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz (LMBG).
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